يعشق الكثيرون حول العالم تناول الوجبات من مطعم الأكلات السريعة “ماكدونالدز“ McDonald’s ، ولدي المطعم الأمريكي الأصل الشهير الكثير من المحبين حول العالم، ولكن هل تساءل أحد كيف يؤثر تناول وجبة بيج ماك والبطاطا المقلية والحليب المخفوق بالفراولة على الجسم لأكثر من ساعة.
السعرات الحرارية في وجبة ماكدونالدز
استخدمت أخصائية التغذية هيلين بوند مثال بيج ماك والبطاطا المقلية والحليب المخفوق بالفراولة الذي يحتوي على ما يقرب من 1200 سعرة حرارية.
في الدقائق القليلة الأولى من تناول وجبتك ، لن تشعر على الأرجح سوى بالرضا، ولكن إليك ما يحدث في الساعة التالية، اذ من المحتمل أن تؤدي الكربوهيدرات بمفردها إلى استجابة كبيرة وسريعة لسكر الدم.
ويعد حدوث ارتفاعات حادة في نسبة السكر في الدم أمر غير صحي على المدى الطويل ، ويرتبط بالسمنة والالتهابات ومرض السكري.
ماذا يحدث في جسمك بعد تناول وجبة ماكدونالدز
وقالت هيلين لصحيفة “ذا صن” البريطانية The Sun: “ستبدأ مستويات السكر في الدم (الجلوكوز) في الزيادة في غضون حوالي 15 إلى 20 دقيقة من تناول وجبة غنية بالكربوهيدرات.
وأضافت :” إن مستوي السكر يرتفع أسرع بالنسبة للكربوهيدرات السكرية الخالية من الألياف، إلى جانب إن تناول البطاطا المقلية وحدها سيؤدي إلى ارتفاع سريع في مستويات السكر في الدم”.
وتابعت هيلين بوند :”لكن على الرغم من أن وجبة بيج ماك غنية بالكربوهيدرات ، إلا أنها تحتوي على دهون وبروتين من البرجر والصلصة والجبن، هذا من شأنه أن يبطئ امتصاصه ويقلل من ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد تناول الطعام، لكنها أيضًا غنية بالدهون والدهون المشبعة والسكريات والسعرات الحرارية ولن تجعلك بالضرورة تشعر بالشبع لفترة أطول. إنها ليست صحية أو متوازنة”.
وجبات ماكدونالدز وحرقة المعدة والنوم
وأشارت هيلين إلى إن الأطعمة الدهنية مثل ماكدونالدز “يمكن أن تسبب حرقة المعدة لدى بعض الأشخاص الحساسين بعد تناول الطعام”.
ويمكن أن تبدأ الحموضة المعوية والارتجاع الحمضي في أي مكان ما بين 20 دقيقة وساعة بعد تناول الطعام، ويمكن أن تستمر حتى ساعتين، كما أنهى قد يؤدي تناول Big Mac “بيج ماك ” في وقت قريب جدًا من وقت نومك إلى كارثة على النوم.
ولفتت إلى أن الملح يعد مشكلة أخرى في هذه الوجبة ، حيث يوفر ما يزيد قليلاً عن نصف الحد الأقصى الموصى به لضغط الدم والذي يزيد عن 6 جرام من الملح.
تأثير وجيات ماكدونالدز على الكلي
وأوضحت هيلين أن غالبًا ما يعاني الأشخاص الأكثر عرضة للملح من احتباس الماء ، لذلك يشعر البعض غالبًا بالانتفاخ بعد تناول الوجبات السريعة، مشيرة إلى أن كليتيك تحاولان الحفاظ على التوازن في جسمك – الاحتفاظ بالمياه الزائدة للتعويض عن الملح الإضافي الذي تناولته- .
وأضافت :” “قد يؤدي احتباس الماء المتزايد هذا إلى التورم ، ويمكن أن يتسبب في زيادة وزنك أكثر من المعتاد، كما يمكن أن تناول وجبة مالحة يجعلك أيضًا تشعر بالعطش ، لأنه يخل بتوازن السوائل في خلاياك والمعادن في جسمك ، لذلك تريد العودة لتناول المزيد من المشروبات.”
وأكدت هيلين أن الوجبات السريعة مثل وجبة ماكدونالدز هذه لذيذة للغاية ، مما يعني أننا نأكلها بسرعة ، ولا تحتاج إلى الكثير من المضغ – وهذا يمكن أن يؤدي إلى الانتفاخ.
قائمة طعام ماكدونالدز قبل 26 سنة ????. pic.twitter.com/Yxz6Z1c43m
— Gorgeous (@gorgeous4ew) July 12, 2022
تناول وجبات ماكدونالدز وإنهيار السكر بجسمك
وأشارت هيلين إلى أن بعد حوالي ساعة من تناول وجبة ماكدونالدز ، قد تصاب بانهيار السكر الذي سيجعلك تشعر بالتعب والركود، وهذا صحيح بشكل خاص إذا كان هناك نقص في الألياف أو البروتين أو الدهون في العناصر التي تختارها.
وقالت هيلين: “سوف تحصل على اندفاع السكر [ارتفاع السكر في الدم] ويستجيب البنكرياس لذلك عن طريق إنتاج المزيد من الأنسولين، وستحصل على ذروة حقيقية للأنسولين”.
ولفتت إلى أن هذا يمكن أن يؤثر ذلك على أشياء مثل تركيزك ومزاجك وقد تشعر بالضجر في فترة ما بعد الظهر.
وأضافت هيلين :””سيحتوي الجسم على الكثير من الجلوكوز من الوجبة الأصلية ، ولكن إذا لم يتم استخدامه على الفور ، فسوف يحصل على كمية كبيرة من الجلوكوز”.
